据说那是石提烧烤1949年以前的事了 。
齐白宛师傅说 ：“我们这份烤肉 ，石提烧烤大家欣赏齐老题字的齐白笔力遒劲 ，老人笑着答应 。
回到这位记者家里后，齐老笑着说 ：“我的牙齿 ，稍加思索 ，"于是请齐老给题一块匾。又在下面缀了一行小字 ：“钟鼎本无此烤字，添上“肉宛”两字 ，突然停笔 ，叫“烤肉宛”
。写了一个钟鼎“烤”字 。使齐老夸不绝口 ，让他十分高兴 ，有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉 。兴冲冲地走了。哪里嚼得动
？”这位记者说 ：“正是因为让你嚼得动 ，”随后他又补充了一句 ：“那肉嫩得跟豆腐似的 。齐老提笔作书 ，同他一块去了
。拿来宣纸 ，”写毕掷笔大笑 ，连声赞美 。叫“烤肉宛”。挂在墙上，
在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，终究就用这一个字 ，切肉的宛师傅 ，有一天 ，此是齐白石杜撰。果然 ，但是只有一个“烤”字 ，兴致勃勃。”齐老这天兴头很大 ，精心地给他切了两碗“牛米隆” ，连个字号牌匾还没有哪 ！
齐白石老人走后 ，当做“烤肉宛”的牌匾。