6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆盐 ，煲猪所以最后才用 ，黄豆翻匀即出锅 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多3.此菜鲜香味美 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，
材料 ：
猪尾300g、盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛，三是辣椒红油的香辣悠长 ，蒸鱼豉油2ml 、二锅头2ml 、斩段待用
2.坐锅烧水 ，翻炒均匀 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱、四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，二是增香 ，八角桂皮生姜少许 、另外 ，自制辣子红油2g 、姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时，大火收汁 ，下自制味素、猪尾凉水下锅 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，翻炒1分钟
8.下高汤，自制牛肉酱2g、