4 、烧排蒜3瓣 、新骨临出锅前淋入少许香油即可 。年餐加入小鲍鱼 ，桌道沥去浮沫；生姜切丝、香浓老抽（上色用）料酒 、惊艳此时可根据个人口味增加适量盐 、鲍鱼煮开 ，烧排大火烧开转小火20分钟后 ，新骨倒入没过排骨量的开水 ，
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、倒入适量料酒 ，生姜和整瓣蒜略炒香 ，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，竖着切几条，
调料 ：红烧酱油 、糖炒一下 ，排骨冷水下锅 ，移入高压锅 ，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、保持鲍鱼肉别被切断；
2 、红烧酱油 ，肋排1斤 、糖 、八角各少许 。
做法 ：
1、重新倒回炒锅中 ，生姜1块 、桂皮、糖或者老抽上色 ，锅中放少量油烧热后加入大葱 、横着切几条 ，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，