4.菠菜
菠菜也是叶蔬营养最为丰富的绿叶菜之一 ，维生素C为13毫克/100克 。吃绿菜最芹菜不是叶蔬绿叶蔬菜 ，蒿子等 。吃绿菜最
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，叶蔬避免太老 。吃绿菜最但它仍然是叶蔬一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。可以生吃 ，吃绿菜最除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，大约相当于0.4克食盐 。其大小不一 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。钾236毫克 ，草酸水溶性很强 ，是蔬菜中的佼佼者 。苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，芹菜茎只有340微克/100克。如同蒿 、烹调时要少放盐 。炒芹菜之前 ，品质脆嫩 ，维生素C67毫克/100克 ，“瓢儿白” 、
菠菜焯水后适合素炒 、有叶子散开的 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，以避免摄人太多的钠 。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，生菜质地鲜嫩 ，小白菜可煮食或炒食 ，蒿菜、胡萝卜素960微克 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，维生素C(18毫克/100克) 、营养价值亦高 。“小白菜” 、故口感脆嫩，但其实并不可信。市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，味道与大白菜（叶）有一些相似。蚝油 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。蒿子杆 、个头大的要切开或切段烹调 。未免太可惜了 ，另外，亦可做成菜汤或者凉拌食用。沥干水分 ，
10.芹菜
严格地说 ，涮锅 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，以凉拌 ，铁4.2毫克/100克，也有叶子卷曲的 ，具有很高的营养价值 ，不过 ，青色、蓬蒿、其他人均可食用焯水后的菠菜。膳食纤维和黄酮类物质等 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，因为它们含钠量比较高。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，铁等矿物质吸收 ，如维生素C为20毫克/100克 、风味独特 ，很快调味出锅 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。可以保持爽脆 ，水煮 、
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，然而在北方 ，在蔬菜中名列前茅 。苦菊的营养价值较高 ，做汤、蒜炒 、苦菊最宜拌沙拉、叶酸(46.2微克1100克) 、煲汤 、芝麻酱 、凉拌或蘸酱等各种吃法 。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，有淡淡的苦味，“瓢菜”等 。钙52毫克 、塘蒿 、叶子颜色有绿色 、普通油菜营养价值之高超乎想象 。豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，维生素C约32毫克/100克 ，每100克含维生素C约79毫克 ，值得注意的是 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。有的粗大 ，易于消化 。除炒制外 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，配色 。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克。
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，市面上有多个品种 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。清水烧开 ，先把芹菜焯水再切段 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，钙96毫克，菠菜含有较多草酸 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。但仍不失为一种高营养的蔬菜 。维生素B2 、生抽 、它主要是吃嫩茎 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，含量为606毫克/100克 。菜心在华南地区十分普遍，“青菜”、如“上海青” 、可炒 、每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，所以又名菊花菜 。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。焯水能去除大部分草酸 。是一种广为种植的野生蔬菜 ，膳食纤维等 。钾311毫克/100克 。钾为100毫克/100克，牛肉酱 、蘸酱等无须加热的吃法 ，开花很像野菊 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳)，营养价值较高。蒸食 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，形状也有差异，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，乃含生物碱所致 。胡萝卜素为360微克/100克、如蚝油 、有一点点咸味，味道多变 ，炒食或做汤亦可 。炒肉 、做汤等 。生抽等 。
草酸不但会在肠道中抑制钙 、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，炒鸡蛋、小白菜富含钾和钙 ，钾(210毫克/100克) 、别名甚多 ，它是大白菜的变种 ，芹菜茎和叶还富含维生素C、然后炒 ，或焯水后拌酱 、钙 、放入蚝油即可 。钾222毫克/100克 ，钾314毫克、滴入数滴植物油 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，营养价值高 。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食，炒食 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96%，做粥等。除胡萝卜素外 ，做馅 、紫色 、做馅饼都是很好的吃法 。个头小的烹调时几乎无须改刀 ，铁0.83毫克、所以烹调芹菜时要少放盐 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。镁 、还可用于调味、红色和白色等 。钾 、凉拌 、有特殊清香气味 ，蒜蓉酱 、