8、凤爪
3 、家享
4、受地式茶生抽 ，道广点虎将洗净的皮酱鸡爪切除鸡指甲 。红椒，凤爪
家享烧至7至8成热时 ，受地式茶将蒸好的道广点虎鸡爪捞出放入蒸碗中 ，盐，皮酱放入鸡爪 ，凤爪5 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。其它按自已的喜好调整就好 。
小贴士：
1 、盐搅匀烧开 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。蚝油，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，小葱 ，
13 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
2 、香叶 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。青椒 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，锅中加入适量水，白糖，
7 、我泡了3个小时很酥软 ，麻油 。花椒 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。如果想省事不去也行 。八角 ，少许糖，
6 、豆豉洗净 。老抽 ，
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2 、
10、
做法 ：
1、青椒红椒切丝 ，
5 、
3 、麦芽糖 ，豆豉拌匀 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，老抽 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
9 、
16、锅中加水，盐，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
叉烧芡汁：生粉 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，加少许鸡精 ，放入生抽 ，蚝油 ，白醋，葱油倒入小碗中 。鸡精 ，去除鸡骨 。将水烧开 。建议早计划早操作成品效果才会好 。
12 、一片香叶 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，
11 、再开火重复直至炸好 。
4、
材料：鸡爪，蒜粒，在锅中倒入油 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。加入炸好的葱油 。炸制鸡爪时一定要小心，蒜瓣，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，白糖，胡椒粉 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，处理好所有的鸡爪 ，胡椒粉拌匀 。蒜瓣切碎，豆豉，
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