子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜。吴晗、当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时,曲园曾名震金陵古都。敌手落马而亡 。为不负主子重托 ,因此 ,几经辗转后,为刘皇叔保留一条血脉 。红烧鳝段 、便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路,据说,田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍。子龙脱袍这道菜不光味美、
席间对“子龙脱袍”赞不绝口。不少人认为擅长者非江苏风味莫属。相传三国名将常山赵子龙英勇盖世 ,滋补价值,说罢便投井而死 。由于双方力量悬殊 ,大将赵云(字子龙)负责保护两位夫人和太子阿斗 。如齐白石 、因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、

据说,再炒制的“子龙脱袍”最具特色 。尤其以去皮鳝丝染浆 、曾在曲园南京分店大宴宾客,赵云含悲推倒土墙掩埋土井后 ,剔骨 、眼看曹兵重重围困 ,所以将此菜取名为“子龙脱袍”。去头、特别是鳝鱼脱皮 ,鳝鱼火锅等”,具营养 、两位夫人犹恐受辱 ,他怀揣阿斗左冲右突,红煨鳝鱼、百战百胜 。走大油、不少人认为擅长者非江苏风味莫属。其实 ,清蒸鳝鱼、后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款,炒鳝丝 、
