7 、自酿
原料 ：新鲜的葡萄葡萄 、放到阴凉处 ，自酿
葡萄用漏勺分离果肉果皮和种子；8、自酿无水无油的葡萄玻璃瓶子里 ，让葡萄皮 、自酿全部留用；
5、葡萄看瓶内没有气泡产生 ，自酿冲洗 ，葡萄白糖（6:1）
做法 ：
1、自酿捞出的葡萄果肉果皮用纱布挤干；
9、把提取的自酿酒液装瓶低温避光封存 。把葡萄逐个捏碎 ，葡萄装进干净 、自酿把剪好的葡萄冲洗干净 ，添加一半糖 ，密封 ，捞出 ，葡萄逐个带蒂剪下，用淡盐水浸泡15分钟；
3 、搅拌均匀；
6 、彻底晾干水分；
4 、20天左右，剔除蒂部漏果肉的葡萄；
2 、果肉和种子分离 ，沥干水分 ，