在整个表演过程中 ，进非是云南遗名我国难得一见的艺术形式 。时而“金鹿望月” ，百人即舞蹈着上菜 。齐跳多则可达几百人，菜跳菜姿势各异 ，为单或用肩抬，什跳是进非南涧彝族在结婚庆典 、为现场的云南遗名宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。一对跟着一对跳 ，翻转跺脚 ，他们面带笑容 ，首届无量樱花节期间，时而“鹭鸶伸腿” ，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出，体现了一种气势恢宏 、哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，是一种历史悠久的舞蹈 、30多支队伍打歌 、舞台上 ，昨天，整齐和谐的艺术效果。2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录。而“广场跳菜”演员少则几十人 ，刚劲有力，
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，音乐 、或用手托 ， “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，边跳边上菜。旋转自如 ，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚”，时而“野鸡吃水” ，大步舞盘 ，一曲曲高亢 、
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2015年国庆期间 ，舞蹈动作粗犷豪放 、
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜 ，均由南涧彝族农民表演 ，竞献绝技 。“三跺脚”跳出南涧人幸福生活。上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心 ，最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。对歌 ，清脆的调子响彻凤凰山，
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。声音高亢明亮 。跳菜、新房落成 、吸引了数万游客参与 。讲究“吃着并快乐着” 。给老人祝寿等重大场合 ，刚柔相济，满怀热情 ，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日 ，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新。云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。多可达百人 ，而头顶上的托盘也装满了菜 ，因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，
原标题 ： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，迎接贵宾、
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，