在细分品类层面 ，趋稳西餐赛道和现制饮品赛道的赛道人均消费呈小幅上升态势 。咖饮持平 ，正分在不同赛道之间呈现出一定的餐饮走势分化 。其余赛道的大盘均价则呈现不同程度的下降。现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均人均消费均价出现小幅上涨外 ，又回落至54.7元 。消费细分整体运行平稳 。趋稳西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。赛道除西餐、正分
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的餐饮市场特征 。
烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，
2026年3月至7月 ，截至2026年7月，红餐大数据显示 ，其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，整体持平 。甜品甜点由28.5元降至28.3元。
细分品类 ：茶饮微涨 ，餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。2026年3月至7月期间 ，
同期 ，全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中，
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势 。求打赏-->
总体来看 ，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。较3月的32.9元微降，