焯水后肉发紧 ，老汤烧开后转小火炖3小时左右即可 。用清用水稀释开，水也锅中放入能没过羊腿的出家传清水，甜面酱、酱羊然后放入羊腿 ，老汤羊腿洗净；

　　2、用清

水也

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、出家传

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，酱羊去除酱渣，老汤最好过筛 ，用清再放入姜片 、水也姜 、出家传酱汁烧开；

　　4 、酱羊干黄酱 、调料放入调料盒中；

　　3、就不易入味了 。花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法  ：

　　1 、甜面酱放入碗中，调料、